Dans cet article je vous parle de deux restaurants que j’ai découverts récemment et que j’ai beaucoup aimés :
THE RIO
Un superbe emplacement le long du canal au sein d’un ancien cinéma !
Une multitude de tapas à partager pour passer une agréable soirée !
THE MARCEL
Il s’agit du seul restaurant étoilé de Sète.
Nous y avons passé une très agréable soirée, nous avons été très bien accueillis et nos papilles ont été comblées ! On y retrouve une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens.
Nous avons opté pour le Menu dégustation l’Essentiel composé de :
✨ Amuse Bouche
✨ Filet de Maquereau fumé au romarin, poireaux primeurs grillés, sabayon yuzu et vieux vinaigre
✨ Le Rouget de Roche servi moelleux et ses écailles croustillantes, gnocchis au citron, épinard et noisettes torréfiées
✨ Selle d’Agneau rôtie au sautoir, poitrine confite caramélisée au citron, purée d’ail, aubergines et tomates confites, vrai jus
✨ Fraises marinées, croustillant pistache sur un financier léger, pur chocolat noir « Tukalum » de Belize
Concernant l’entrée j’ai échangé avec le coquillages et pain moelleux aux algues comme un Méli-Mélo, crème légère de laitue aux herbes et Granny Smith qui était très bon. J’ai beaucoup aimé l’originalité de la présentation.
Afin d’accompagner le repas, nous nous sommes laissés séduire par les accords mets et vins. J’ai découvert de très bons vins blancs.
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